Pesadilla en la cocina!!

Aparte de ser muy divertida, la serie "pesadilla en la cocina" con el chef Gordon Ramsay que emite en España la cadena nova de Antena 3 nos puede enseñar valiosas lecciones.
A pesar de ser bastante melodramática y estar muy guionizada, siempre con la misma estructura... El chef Ramsey llega a un restaurante de pueblo que está en decadencia, prueba la comida, observa el servicio y el aspecto general del negocio (limpieza, decoración...) habla (o mejor dicho discute) con los gerentes. Posteriormente introduce los cambios en la carta, a veces, con reforma del restaurante incluida y se realiza la reapertura con grandes dosis de publicidad y márketing. El restaurante se llena pero la primera noche siempre es un fracaso porque a los dueños y empleados les cuesta adaptarse a los cambios. Pero al final se logra el objetivo y el restaurante es un éxito.




Las lecciones que podemos aprender de viendo esta serie son:

1. No somos capaces de ver los fallos y donde nos equivocamos. Pensamos que la culpa es de los clientes que no saben apreciar nuestros platos o inventamos otras excusas.
2. Normalmente dedicamos mucho tiempo y esfuerzo a nuestro negocio. Llevamos años trabajando de la misma manera, con los mismos productos y con la misma gente y no somos capaces de adaptarnos a los cambios que suceden a nuestro alrededor (aumento de competencia, por ejemplo).
3. Simplemente no tenemos tiempo para analizar el entorno, planear nuevos objetivos y aplicar nuevas estrategias.
4. Si no podemos asumir que hay un problema, que el problema viene de nosotros mismos o de lo que hacemos, no podremos aprender nuevas formas de trabajar y obtener mejores resultados.
5. A veces necesitamos ayuda externa para que nos diga donde nos equivocamos.
6. Debemos mantener la ilusión y pasión por nuestro negocio, porque serán las claves del éxito.
   
7. Si estamos en un pozo... dejemos de cavar.
   

Particularmente me gustan mucho este tipo de series como, El Encantador de Perros, Super Nany o Ajuste de Cuentas. Todas se basan en la misma idea. Un profesional les ayuda a darse cuenta de lo que están haciendo mal y que deberían hacer para mejorarlo. En el encantador de perros, no se trata de adiestrar perros, más bien se trata de cambiar la forma en la que los dueños actúan con sus mascotas y aprender nuevas estrategias basándose en la sicología animal y no tratando a los perros como seres humanos. En Super Nany, no tratan de educar o reeducar a los niños que se portan mal, sino a sus padres cuyos métodos no logran controlar la conducta de los hijos.